自制豆干

自制豆干的做法

2014-07-05 发自心食神浏览：标签：

自制豆干的用料：

白豆腐干	1-2斤
白芝麻	一小把
生抽
蚝油
香油
大料
香叶
花椒
冰糖

教您自制豆干的家常做法，怎么做自制豆干好吃

白豆干洗干净，根据具体情况片薄或切小，控干水分
锅热后，最小火，倒入香油，放花椒、大料、香叶，煸干
放入切好的豆干，不停翻炒，直到豆干的水分全部炒干
分次、逐步加生抽、蚝油、冰糖，不断翻炒，直到所有的豆干颜色均匀
大约二十分钟左右，水分基本都收干了，撒芝麻，炒匀，出锅后用厨房纸巾稍微吸吸油

心食神小贴士：

买回来的白豆干，最好尝一尝咸淡，有的本来就够闲，有的则基本没味。根据具体情况再掌握生抽的量

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