东北尖椒干豆腐
东北尖椒干豆腐的简介：
这个尖椒干豆腐在网上看到许多的做法，弄得很复杂，其实做菜并不是越复杂越好吃呀。这个尖椒干豆腐只要简简单单的炒就很好吃了，我有时做的时候除了盐什么调料都不放，加一点水淀粉勾芡就可以了，鸡精也不必放，因为尖椒和干豆腐的搭配就很鲜香。
东北尖椒干豆腐的用料：
| 干豆腐 | 两张（豆腐皮） |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 尖椒 | 两根 |
| 花椒 | 两三粒 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您东北尖椒干豆腐的家常做法，怎么做东北尖椒干豆腐好吃
猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿
尖椒切滚刀块
干豆腐切菱形块、蒜切片
锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色
放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干
放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可
心食神小贴士：
一、腌制肉时加少许色拉油可以使肉更嫩滑，不加也可以；二、炒肉这前加点花椒不容易粘锅（我拍照时为了好看用八角了，嘿嘿～应该放花椒才对）；我平时炒的时候有时不加花椒和蒜片，加一点老抽上色也很好吃。
三、干豆腐在其他地方是叫豆腐皮的，不过我总是不习惯，还是觉得干豆腐的叫法最贴切。
