蛋黄豆腐

蛋黄豆腐的做法
2014-07-04 发自 心食神 浏览： 标签：

蛋黄豆腐的简介：

端午的咸鸭蛋有点多，一下子消耗掉3个咸蛋黄，留下蛋白早上吃稀饭吧。

蛋黄豆腐的用料：

咸蛋黄3个
嫩豆腐1块
青红椒碎适量
蒜1瓣
葱1根
盐适量

教您蛋黄豆腐的家常做法，怎么做蛋黄豆腐好吃

  1. 嫩豆腐入淡盐水碗中浸泡10分钟，捞起沥干切小块。咸蛋黄捣碎后加1勺橄榄油拌匀成糊。青红椒切碎，蒜切碎，葱切碎。

    蛋黄豆腐的做法 步骤1

  2. 锅里少量油，烧热后入蒜末，青红椒碎煸炒，撒少量盐，炒至食材变软。捞起。

    蛋黄豆腐的做法 步骤2

  3. 锅烧热，倒入蛋黄糊，加大半碗清水煮开。

    蛋黄豆腐的做法 步骤3

  4. 倒入豆腐小块，加适量盐，煮开后小火慢煮入味（约3分钟）。

    蛋黄豆腐的做法 步骤4

  5. 蛋黄豆腐装盘，撒葱花和炒好的青红椒碎。吃的时候拌匀。

    蛋黄豆腐的做法 步骤5

心食神小贴士：

也可以用1盒内酯豆腐做。

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