咸鸭蛋黄土豆丝

咸鸭蛋黄土豆丝的做法
2014-07-04 发自 心食神 浏览: 标签:

咸鸭蛋黄土豆丝的简介:

腌的鸭蛋可以吃了,就琢磨咸鸭蛋的N吃法,于是就有了这道菜。

咸鸭蛋黄土豆丝的用料:

鸭蛋2个
土豆一个(大一些的)
葱、姜适量
青椒1个
适量
花椒粉适量

教您咸鸭蛋黄土豆丝的家常做法,怎么做咸鸭蛋黄土豆丝好吃

  1. 土豆切丝过水浸泡,咸蛋黄用勺子压碎,葱姜和青椒切丝备用。

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤1
  2. 锅烧热放油,油热后放葱姜爆香,再放入咸蛋黄翻炒,加少许花椒粉。

  3. 待蛋黄炒出香味,放入土豆丝翻炒,使土豆丝上裹上蛋黄,再放入青椒丝、少量的盐翻炒,当青椒丝稍软时,关火装盘。

  4. 啦啦啦,香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。

    咸鸭蛋黄土豆丝的做法 步骤4

心食神小贴士:

切记:盐放少许就可以了,因为蛋黄本身就是咸的。

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