炸茄条
炸茄条的简介：
此款菜，相信小孩大人都喜欢，尤其对于不喜吃茄子的人，很可以一试。作为下酒菜或深夜零食尤佳。（怕长肉者忽略）
炸茄条的用料：
| 茄子 | 一个 |
| 面粉 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 咸鸭蛋黄 | 3个 |
| 胡椒粉 | |
| 盐 |
教您炸茄条的家常做法，怎么做炸茄条好吃
茄子先切成宽1.5，长8厘米左右的条，不要太细，也不要太粗，如薯条一样即可，加盐先腌20分钟左右，沥干水份。
取适量面粉，加入鸡蛋，清水调匀，面糊不要太稀，如图。
把腌好的茄条倒入面糊中，全部挂上糊。
起油锅，中火把茄条炸成表面金黄盛出。
留少许底油，炒咸蛋黄，压得碎一点。炒好后把茄条倒入翻炒均匀，盛盆后撒一些椒盐增加口感。一道美味的
