准备好土豆 洋葱 香肠。土豆不要切的太粗就好 洋葱切丁 香肠切丁。

土豆可以事先放锅里煮一煮 更熟一点

鸡蛋打三个 搅拌均匀 把准备好的香肠 土豆等素材（土豆过水备好）一起放入蛋液里均匀搅拌。蛋液与素材比例为1：1.5。 让蛋液有富余。最后加一点盐

锅热油。然后把碗里的素材均匀缓缓倒入锅内。等一面金黄翻至另一面。反复动作。等素材与凝固的蛋液慢慢融合～