将牛腩洗净，切成3厘米的方块。放入盛着清水的平底锅中煮，直到水沸腾看见白色泡沫。（这倒程序可以去除多余的油脂和洗掉肉的血腥）

将煮过的牛腩捞出来放入炖锅，注入清水，放料酒少许后炖。炖的时候将洋葱处理下，切成薄片或者条（我做的时候是切成条的，基本上最后看不到炖化了）。炖到5分熟的时候，放洋葱进炖锅一起炖。

将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切块。注：土豆切大块，要比牛腩大一些，胡萝卜切2.5厘米厚度。切的小的话容易炖化掉。

7分熟的时候放入2块百梦多原味黄咖喱. 这时候洋葱的味道已经渗入牛腩了，现在就让咖喱的味道也渗进去。炖10分钟左右放入土豆一起炖，最后放入胡萝卜。

将面煮熟后捞出，盛在面碗里备用。待咖喱牛腩土豆煮好后，将食物连同汤汁一起浇在面上。我个人因为喜欢面条也带有汤汁的味道，所以在保证汤水充足的情况下将炖锅移到平底锅，直接在里面煮了面条，这样的面条真的很入味很好吃。

中间放盐、味精的程序，各位就按照自己平时的喜欢选择时间和量就好了。

大功告成，来吧美食～