梅干菜蒸五花肉
梅干菜蒸五花肉的用料：
| 客家梅干菜(我买的正宗客家特产，包装拆开就闻到很清甜的菜干香) | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您梅干菜蒸五花肉的家常做法，怎么做梅干菜蒸五花肉好吃
梅干菜浸泡20分钟。
五花肉洗净后切小粒，这样炒后，吃着不油腻。
挤干梅干菜，用少许盐，酱油，白糖，拌匀。搁置一边。
干净锅炒切好的五花肉，中火爆出油，待肉呈金黄色，收缩，出油。
加入江西米酒，冰糖，酱油（无需盐，只加酱油的肉才好吃，我没可以上色，所以没加老抽），炒匀调料
烧开肉，中火煨炖至差不多汁干。
干净平坦的大盘，铲肉铺盘底，均匀盖上梅干菜，高压锅内蒸煮半小时上。就OK.
心食神小贴士：
干菜适合清蒸出香味，原汁原味。如果喜欢味重，就直接与肉焖烧亦可。
