猪里脊切片，加花椒粉、少量盐、生抽抓匀，再加一点色拉油抓匀，盛小碗里待用

青椒和洋葱切片，葱姜蒜切成越绿豆大的粒

热锅凉油，等待油热的过程中给码味中的猪里脊片加入一小勺干淀粉，抓匀。

温油下入肉片后迅速用筷子划散，待肉断生后加入一小勺老干妈豆豉，然后下葱姜蒜粒和洋葱片翻炒。

待闻到洋葱变熟的香味后，下青椒片继续翻炒。

青椒断生后加盐，翻炒两下后，关火出锅。