锅包肉
锅包肉的用料：
| 猪里脊 | 1斤 |
| 姜 | 一小块 |
| 盐 | 5g |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖 | 15g |
| 醋 | 10mL |
| 清水 | 20mL |
教您锅包肉的家常做法，怎么做锅包肉好吃
猪里脊洗净，切片，厚度约1.5mm
里脊片用盐和料酒腌30min
腌好的里脊片里加淀粉，少量水，挂糊
热锅，油3-4成热下姜片炒香
油6成热下肉片，炸熟，捞出
油9成热，下入肉片，复炸一遍
把糖醋清水兑成调味汁，倒入锅中
翻炒，使肉片都沾上调味汁，收汁，出锅
| 猪里脊 | 1斤 |
| 姜 | 一小块 |
| 盐 | 5g |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 适量 |
| 糖 | 15g |
| 醋 | 10mL |
| 清水 | 20mL |
猪里脊洗净，切片，厚度约1.5mm
里脊片用盐和料酒腌30min
腌好的里脊片里加淀粉，少量水，挂糊
热锅，油3-4成热下姜片炒香
油6成热下肉片，炸熟，捞出
油9成热，下入肉片，复炸一遍
把糖醋清水兑成调味汁，倒入锅中
翻炒，使肉片都沾上调味汁，收汁，出锅
