黄金咖喱猪排饭
黄金咖喱猪排饭的简介：
初中时期因为要上晚自习的原因，晚餐常常都是在校门口的小摊上凑合的。一碗3块钱的咖喱炒饭，我都会吃的非常心满意足。摊主将油淋入锅中，加入一小勺生鸡丁，迅速炒散，待鸡肉变色盛入米饭，米饭与鸡肉融为一体后调入盐，最后撒上咖喱粉炒匀出锅！对咖喱的爱大概源于那时。
黄金咖喱猪排饭的用料：
| 猪排 | 1块 |
| 好侍4号咖喱 | 1盒 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 鸡蛋液 | 一小碗 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 西兰花 | 小半个 |
| 米饭 | 一碗 |
教您黄金咖喱猪排饭的家常做法，怎么做黄金咖喱猪排饭好吃
用刀背将猪排拍松，在吃的时候就不至于觉得口感很老。正反两面撒适量盐和白胡椒粉，轻轻揉搓，使猪排入味。
静待5-10分钟，准备炸猪排。将腌渍好的猪排扔进面粉里，用力按压，使猪排两面沾上面粉，需要用力按压的原因是在吃的时候肉不会与外面的脆皮分离。接着裹上蛋液，然后再裹面包糠，这里在裹的时候也同样需要用力按压。
将裹好的猪排放入锅中炸，油温不需太高，大概5-6成热就行，以防猪排里面不熟。炸好猪排之后待稍微凉会后用厨房纸巾吸去多余油分，切成大小合适的条状，方便入口就好。
下面开始做咖喱酱。将洋葱切成小丁，加油快炒，待洋葱透明后放入咖喱块，炒化咖喱之后加适量水，能做成酱的状态就好。
盛一碗米饭，将猪排整齐码放好，浇上咖喱酱。西兰花掰小朵，入水烫熟后放在猪排饭上做点缀。
可以开动啦，咖喱是米饭杀手，我保证一定饭扫光！！！
心食神小贴士：
猪排一次性炸多了不用愁，剩余的可以放入冰箱冷藏，下一次要吃的时候拿出来复炸一下即可。如果嫌复炸麻烦的也可以进微波炉叮一会，不过这样的口感就大打折扣啦~
