猪排盖饭
猪排盖饭的简介：
其实猪排盖饭的方子已经有几个了，为什么还要再建立一个呢因为昨天做之前特地搜了一下优酷，果然找到了一期日本的美食节目，有介绍猪排盖饭，从中吸取了一点经验~
猪排盖饭的用料：
| 猪排 | 一块 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 一小盘 |
| 鸡蛋 | 两枚 |
| 面包粉 | 一小盘 |
| 酱油 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 水 | 50ml |
| 白糖 | 1/2小勺 |
| 油 | 50ml |
教您猪排盖饭的家常做法，怎么做猪排盖饭好吃
猪排喜欢厚的，我觉得可以拍，小日本的做法没有拍，用黑胡椒和盐腌制
腌制好的猪排两面沾满淀粉
一个鸡蛋打成蛋液，猪排放入蛋液中，两面都要浸一下
接着放入面包粉的盘子中，将两面都沾满面包粉，面包粉尽量多沾点，可以加面包粉洒在猪排上再用手按一下
热锅，加入油，7成热就可以放入猪排，不要煎到全熟，表面焦黄就ok
另一个锅少如少许油，加入洋葱，酱油，水，糖， 煮开
放入猪排，盖子盖起来，煮3-5分钟，煮到汤汁略收干一些（不需要全部收干）
另一个鸡蛋液打散，不需要打的很散
开盖，将一大半蛋液倒在猪排上，再盖上盖子，煮2分钟左右
开盖，倒入剩余的蛋液，盖子再盖上，数到10，就关火啦
将猪排盖在饭上，撒上一些海苔，没有可以不撒
