简易版水煮肉片
简易版水煮肉片的简介：
之前自己做了水煮鱼片味道非常好，所以改变了一点方法就尝试做了水煮肉片，也非常成功。
简易版水煮肉片的用料：
| 猪里脊 | |
| 豆瓣酱 | |
| 娃娃菜 | |
| 干辣椒 | |
| 白胡椒 | |
| 香菜 | |
| 小葱 | |
| 大葱 | |
| 花椒，麻椒。八角1个 | 各15粒 |
教您简易版水煮肉片的家常做法，怎么做简易版水煮肉片好吃
将猪里脊洗好切片，用盐，1个蛋清，一勺料酒拌匀腌制15分钟.大葱切成斜段待用，准备蒜末姜末，
平底锅预热加入色拉油，油尽量多一点，油温7成热时加入，大葱段，花椒，麻椒，八角，姜片，中火煎3分钟。
将锅内的香料全部捞起来，放入蒜末姜末和2大勺豆瓣酱，慢慢搅拌，油煸炒成红油时加入水（取出你摆成品肉片的碗，想要多少汤就加入多少水）
另取一只锅，加入5碗水（吃饭的碗），水烧开后将洗好的娃娃菜放进去烫3至5分钟，烫好的菜铺在要上桌的大碗里。
平底锅水开后改中火再烧5分钟，加入一点白胡椒，（尝一下味道，淡了就在加一点白胡椒）加入一小勺鸡精，让汤变浓一点。然后将腌制好的肉片放进去，用锅铲慢慢的推4次左右。
肉片煮5分钟后捞起放入铺好娃娃菜的碗里，将汤一起倒入，然后再撒上4粒蒜的蒜末和葱花。（最好也撒上一点白芝麻）
将平底锅洗净预热，加入1大勺油，放入几个干辣椒，干辣椒变色后关火，搁置半分钟后倒入撒好的葱花蒜上面。最后撒上一点香菜叶就完成啦~
心食神小贴士：
肉一定要选择猪里脊，容易熟，而且很嫩。最后浇上的油很重要，油一定要一大勺。喜欢吃辣的可以放几个干辣椒一起熬好后浇上去。
