首先将鸡蛋用打蛋器打散（筷子也一样的），然后加入一勺白砂糖（白糖的量自己扣，喜欢甜点的就多加点），充分打溶。

接着将牛奶倒入鸡蛋液中，边到边搅动，牛奶和鸡蛋液的比例大概是1.5:1左右。

将打好的鸡蛋牛奶液过滤两遍，去除气泡，然后封上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签戳几个洞。

最后放在蒸屉上锅蒸，大火烧开后，蒸个7-8分钟，关火！就完成了！香香滑滑的牛奶炖蛋出锅喽！