浆果松糕
浆果松糕的简介:
现在是浆果的季节,也是最甜蜜的季节,所以不要浪费了这么好的时机,来做一个甜蜜的浆果松糕吧。
浆果松糕的用料:
鲜奶油 | 125克 |
全脂牛奶 | 350克 |
蛋黄 | 3个 |
糖 | 50克 |
盐 | 1/4茶匙 |
玉米淀粉 | 1.5汤匙 |
水 | 1汤匙 |
浆果(草莓、蓝莓、树莓、樱桃等) | 500克 |
戚风蛋糕 | 小号一个 |
打发的鲜奶油 | 装饰用 |
教您浆果松糕的家常做法,怎么做浆果松糕好吃
鲜奶油和牛奶倒入锅中用小火加热,不要煮沸。
玉米淀粉加水搅拌成糊状。
蛋黄打散,加糖和盐搅拌均匀,再倒入淀粉糊,继续搅拌。
将加热后的鲜奶油大约一半的量慢慢倒入蛋黄糊里,搅拌均匀后,再倒回锅里,中火,不停搅拌,直到蛋奶增厚,约4分钟。
蛋奶液过筛,裹上保鲜膜,完全晾凉。
浆果洗净加糖渍20分钟左右。
准备适当的容器,最好是透明的玻璃制品,出来的效果比较好。
戚风蛋糕切成小块,在容器底部铺上一层,再在蛋糕上撒上甜酒,然后铺一层浆果,再倒入蛋奶。再重复一次。蛋糕块,甜酒,浆果,蛋奶。盖上保鲜膜,冷藏至少2个小时。
吃的时候取出来,挖点打发的鲜奶油在上面就可以了。