老北京糊塌子
老北京糊塌子的简介：
所谓糊塌子其实就是蔬菜饼，只不过用的蔬菜是西葫芦，换成其它蔬菜就只能叫蔬菜饼了。
老北京糊塌子的用料：
| 西葫芦 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
教您老北京糊塌子的家常做法，怎么做老北京糊塌子好吃
选嫩西葫芦，越嫩越好。把西葫芦洗干净，不用削皮，用擦板擦成丝，放适量盐腌一会儿
加入面粉和少量水，如果西葫芦出汁较多就不用加水，搅拌成粘稠的糊状
平底不粘锅点火，放一点点油，转一下锅，使油均匀地沾满锅底，油热后放一大勺面糊，像摊煎饼一样用木铲刮平。不放油也可以，不过可能没有放油的吃着香。烙一会儿，翻面
