蛤蜊节瓜汤

蛤蜊节瓜汤的做法
2014-06-25 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

蛤蜊节瓜汤的简介:

大鱼大肉吃多了,来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧。清热,解暑,利尿,消肿。

蛤蜊节瓜汤的用料:

蛤蜊350g
节瓜100g
瘦肉50g
5g
3g
鸡汁5g

教您蛤蜊节瓜汤的家常做法,怎么做蛤蜊节瓜汤好吃

  1. 先把节瓜去皮去囊切片,瘦肉和姜切片。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤1
  2. 热锅,加入姜片,倒入1000ml凉水,放入蛤蜊,大火煮开。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤2
  3. 加入节瓜,煮开后撇去表面漂浮的泡沫。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤3
  4. 稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤4
  5. 最后盛出加入5g花生油即可。

    蛤蜊节瓜汤的做法 步骤5

心食神小贴士:

挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜;煮蛤蜊必须要用凉水煮,而且中途最好不要去碰它,让它自动开壳;清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时,一般会余留底部的汤不要;蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味,所以盐和味精尽量少放。

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