山笋西葫芦鸡蛋饺
山笋西葫芦鸡蛋饺的用料：
| 春笋 | 一袋 |
| 西葫芦 | 一个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 葱花 | |
| 香油 | |
| 食盐 | |
| 白胡椒粉 |
教您山笋西葫芦鸡蛋饺的家常做法，怎么做山笋西葫芦鸡蛋饺好吃
春笋开袋用清水冲洗两三遍；西葫芦洗净去皮；胡萝卜洗净去皮；鸡蛋搅拌均匀，炒成碎蛋块
把西葫芦和胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再剁成馅，用盐腌制五分钟，把多余的水分挤掉
把洗净的春笋切成碎段和炒好的鸡蛋一同放入挤过水分的西葫芦、胡萝卜中
放入葱花、香油,适量白胡椒粉，顺时针搅拌均匀,完成饺子馅的制作
在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合
锅中放入冷水，水开后下入适量水饺，中火煮开。为了防止饺子煮破，另添加两次冷水，水开后饺子鼓肚浮在水面上即可关火
