西葫芦饼
![西葫芦饼的做法](/uploads/allimg/140625/704940ac9ec611e38844b8ca3aeed2d7.jpg)
西葫芦饼的用料:
西葫芦 | 1个 |
猪肉馅 | 150克 |
面粉 | 少许或淀粉 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1/5块 |
生抽 | 少许 |
蒜茸 | 少许 |
葱花 | 少许 |
面粉或淀粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
教您西葫芦饼的家常做法,怎么做西葫芦饼好吃
备齐所以材料
西葫芦洗净,切成薄厚适中的圆片,最厚不超过1厘米
再将中间部位挖空
将豆腐焯水,然后取出打碎,再与肉馅混合,加入盐,料酒,香油,生抽,蒜蓉,葱花,胡椒粉调匀备用
将处理好的西葫芦片加入适量盐腌制片刻
西葫芦腌好后去除水分,并拍上淀粉或面粉,内侧尤其要涂匀,再将多余的淀粉抖掉
将拌好的豆腐肉馅放入西葫芦中
鸡蛋打散,每片都要裹一层鸡蛋液
裹上蛋液后装饰上红辣椒圈和绿叶做装饰,就可以下锅煎了
先煎带装饰的一面以定型
锅内少许油,中小火煎至两面金黄即可。做的时候可以一个个来,依次裹蛋液,做装饰,入煎锅