西葫芦鸡蛋煎饺
西葫芦鸡蛋煎饺的用料：
| 西葫芦 | 300g |
| 小麦面粉 | 300g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 十三香 | |
| 胡椒粉 | |
| 香油 |
教您西葫芦鸡蛋煎饺的家常做法，怎么做西葫芦鸡蛋煎饺好吃
将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿
西葫芦洗净，去籽，入插板上插成短细丝，放入少许盐稍腌后，用手挤出水份，沥干，葱切碎
锅内放油，油热后，入鸡蛋，用铲子将其打散，待用
将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅
将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子
煎锅内放少许油，放入饺子，小火，八分钟左右煎到熟
心食神小贴士：
１、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。２、此馅含水份较多，所以面尽量要和得稍微硬一些才好包。
３、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。
