酱爆西葫芦

酱爆西葫芦的做法
2014-06-25 发自 心食神 浏览: 标签:

酱爆西葫芦的简介:

用到的是黄豆酱,好东西,跟蚝油一样,做素菜的时候放上一点点,立马就能让美味大大提升。

酱爆西葫芦的用料:

西葫芦适量
胡萝卜少许
辣椒少许
少许
少许
虾皮少许
黄豆少许
料酒少许
白糖少许

教您酱爆西葫芦的家常做法,怎么做酱爆西葫芦好吃

  1. 西葫芦刨皮切成薄片,姜切末,葱切葱花、红辣椒跟胡萝卜切小薄块

  2. 锅中放适量油,爆香姜葱,放两匙黄豆酱炒香

  3. 西葫芦片大火翻炒几下,放少许料酒(1匙)、1/3匙白糖拌炒

  4. 西葫芦变软后放胡萝卜、红辣椒略微拌炒

  5. 最后放入虾米拌炒即可

心食神小贴士:

一、不能炒太久,西葫芦太熟烂了不好吃。
二、黄豆酱有点咸,如果你觉得咸度不够,可以再适量加些盐,糖不要多,只是提鲜而已。

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