童子鸡烧毛豆
童子鸡烧毛豆的简介：
这道菜小时候爸爸经常在夏天做，不是什么高难度的菜色，事实上简单快捷还不容易失败，却有我记忆力里满满家的味道。私底下觉得，毛豆其实不管配什么，烧在一起都好吃，丝瓜，青椒，萝卜头，鱼，鸡.......简直就是万能配角，我爱毛豆，啦啦啦~~
童子鸡烧毛豆的用料：
| 童子鸡 | 一只（两斤） |
| 毛豆 | 一小碗 |
| 生姜 | 4-5片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 黄酒 | 2大匙 |
| 冰糖 | 若干 |
| 老抽 | 1大匙 |
| 盐 | 1小匙半 |
| 葱 | 若干 |
教您童子鸡烧毛豆的家常做法，怎么做童子鸡烧毛豆好吃
所有材料洗净，切好待用。
毛豆可先汆烫过水，怕麻烦的可省略。
热锅下油，放入蒜姜爆香。
闻到蒜和姜的香味后，翻入鸡块，桂皮和八角翻炒两分钟左右，加入黄酒，继续翻炒一分钟，放老抽。
炒到鸡块上色均匀后，放半碗水，大火煮沸，加入冰糖和毛豆。
大概15分钟左右，基本就会开始收汁了，加盐和葱即可。
