家传红烧鸡块
家传红烧鸡块的简介：
每次妈妈烧这个菜，我就胃口大开，一个星期不吃，就吵着要妈妈做。这道菜，伴随着我长大，算得上是我妈妈的当家菜、拿手菜。我现在也在学着做这道菜，希望把这道美味传承下来，以后做给我的孩子吃。
家传红烧鸡块的用料：
| 童子鸡 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 小葱 | 少许 |
教您家传红烧鸡块的家常做法，怎么做家传红烧鸡块好吃
准备所用食材，童子鸡切小块，土豆去皮；热锅冷油，将洋葱爆香，捞出备用
切片的生姜下锅，倒入玉米油，爆炒鸡块，再倒入料酒，小火煸炒至鸡肉表面微黄。放入胡萝卜、土豆、洋葱、青椒，继续翻炒；放入洋葱，调入白糖、盐、生抽、酱油，以及适量清水，大火炖煮；大火煮开后，加盖小火焖煮收汁，出锅前撒上香葱，装盘时用芹菜叶点缀装饰
心食神小贴士：
一、土豆炖的酥烂一些更加好吃；二、也可以配上宽面条做大盘鸡吃，这样主食、主菜都有了。
