川味兔

川味兔的做法
2014-06-24 发自 心食神 浏览: 标签:

川味兔的简介:

昨天被滚油把手指头烫残了三根!!!那个痛啊~~~今天还是抵挡不住厨神的引诱~~~咕噜咕噜的又滚过来做兔子肉肉了~~~~川味兔子原料简单,步骤简单,上手那叫一个快~~~虽然简单,但是川味兔子颜色红亮,味道麻辣鲜香,夏天吃着那个过瘾~~~-~~~

川味兔的用料:

兔肉500g
辣椒50g
葱姜适量
酱油适量
味精适量
鸡精适量
冰糖50g
色拉油适量
豆瓣酱100g
辣椒面按个人喜好
料酒适量
花椒面适量

教您川味兔的家常做法,怎么做川味兔好吃

  1. 兔肉焯水晾凉待用,焯水时在水中加入姜片和适量料酒去腥味。

    川味兔的做法 步骤1
  2. 色拉油入锅,烧热。

    川味兔的做法 步骤2
  3. 加入适量的冰糖,炒至冰糖溶化,泛出红糖色。

    川味兔的做法 步骤3
  4. 兔肉入锅翻炒,使兔肉都裹上糖油,这样兔肉的颜色会更加鲜亮。

    川味兔的做法 步骤4
  5. 向锅中倒入适量酱油,翻炒,使兔肉与酱油均匀接触,再次上色,这样的兔肉会泛出酱红色,看着更有食欲^-^

  6. 待兔肉颜色均匀后,加入两大勺豆瓣酱,迅速翻炒兔肉。

    川味兔的做法 步骤6
  7. 闻到豆瓣酱炒香的味道后,加入干辣椒、辣椒面、味精、鸡精、花椒面,迅速翻炒几下。

    川味兔的做法 步骤7
  8. 待干辣椒炒的红亮红亮的,就可以起锅了~~~起锅后撒上葱花就大功告成咯!~~

    川味兔的做法 步骤8

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