小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇的简介：
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，主料是用蘑菇、鸡肉一同炖制而成的。这道菜属于家常菜中上品，营养和味道上都堪称绝配。用料虽然简单却富含营养，蘑菇的鲜味能最大程度上衬托出鸡肉的鲜美，二者搭配出这道名副其实的山珍野味菜。
小鸡炖蘑菇的用料：
| 净鸡肉 | 500克 |
| 水发香菇 | 150克 |
| 冬笋 | 40克 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 3片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 5克 |
| 大料 | 1粒 |
| 小茴香 | 5粒 |
| 水量 | 1600毫升 |
教您小鸡炖蘑菇的家常做法，怎么做小鸡炖蘑菇好吃
鸡肉过沸水淋烫后，洗净切大块；
2.香菇泡发后洗净，对半切开；冬笋洗净切片；
3.锅内放入调料以及水；
4.再放入处理好的主料；
5.盖上锅盖，按下【煲炖?清炖鸡】键，启动自动烹饪程序；
6.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。
心食神小贴士：
【要点】一、整鸡过热水淋烫后，再改切大块，以免鸡肉汁流失过多；
二、老抽用量不可过多，以免造成菜色过深。
