热水泡干香菇，泡过的水千万不要丢

猪肉条腌酱油，喜欢一点甜味可以加点糖

备料：大蒜、竹笋切丝、香菇切丝

大蒜爆香，香菇、笋丝下去一起快炒

腌过的肉丝下下去快炒

米粉用清水洗一洗

当肉丝有点熟的时候下米粉，加水，水最好淹没米粉，记得倒入泡过香菇的水下去，水加完后就可以下调味：酱油、盐巴

转中火，盖锅盖，闷煮米粉，等水干的差不多的时候再开始搅拌炒，适当调整调味：酱油、盐巴。