香菇炒肉
![香菇炒肉的做法](/uploads/allimg/140623/36ab66d2d5c011e3865be0db5512b208.jpg)
香菇炒肉的简介:
最近做的一道家常小菜,感觉口感卖相都不错~
香菇炒肉的用料:
鲜香菇 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
教您香菇炒肉的家常做法,怎么做香菇炒肉好吃
猪肉切片,放入适量酱油(大概一勺左右)、鸡精、淀粉,用手抓匀放那入味,记得一定放水淀粉,它可以让肉更嫩,炒出牛肉的口感~
鲜香菇洗净,去蒂,切片待用。
锅内放油,姜片葱头爆香,油温一定要热时放入腌制的肉快速翻炒,待肉变色马上盛起备用。
锅内放油,把香菇放入炒,加盐、鸡精、白糖、酱油适量,一直炒到香菇出水,然后放入之前炒好的肉,加老酒,煸炒。待汁水收完,放入葱段起锅。完成!
心食神小贴士:
一、肉一定要放淀粉,肉质会更嫩,口感更好。二、肉腌过了,所以炒时什么都不用加,炒香菇时再放调料。
三、料酒在香菇和肉一起炒时再放,既可去肉的肉味,也可去香菇本身的味道。
四、炒这道菜不要放水,鲜香菇自己会出水,然后真的太干,可以适量再放点料酒炒。