清炒花甲的简介：

西式口味的清炒花甲保留了花甲原有的鲜味，做法亦非常简单~

清炒花甲的用料：

牛油butter	适量
橄榄油oliveoil	适量
胡椒粉pepper	适量
白葡萄酒	适量
洋葱	适量
蒜	适量
新鲜花甲	适量
罗勒叶basil	适量

教您清炒花甲的家常做法，怎么做清炒花甲好吃

心食神小贴士：

一、此做法完全保留了花甲的鲜味，不需要加任何调料已经有足够的咸味。
二、最好是用牛油，会更加香。没有橄榄油的可用普通食用油代替。
三、开水吐沙的时候注意时间不能太长，以免花甲变老。
四、吐过沙的水也有鲜味，最后放入少去做成汤汁，另花甲不会太干而且更鲜。