正宗新疆大盘鸡的简介：

额，怎么说呢、我是9岁去的新疆、在那里呆了10多年，很少吃过猪肉，全靠这个和烤羊肉串了，正不正宗我一吃就知道啦：）

正宗新疆大盘鸡的用料：

鸡啦	一只
土豆	3个
洋葱	半个
辣皮子（那种很香的）	一大把（手能抓满就好）没有就普通的少一点
郫县豆瓣酱	5勺。吃饭用的
盐
生抽	4勺
桂皮	一点点
八角	一点点
香叶	一点点
花椒
大葱	半个不到
生姜	拍扁半个
蒜	半个拍扁

教您正宗新疆大盘鸡的家常做法，怎么做正宗新疆大盘鸡好吃

心食神小贴士：

一、因为菜里放了很多豆瓣酱，还有酱油，我一般做的时候凭感觉的，基本上不怎么放盐的。
二、新疆正宗辣皮子不仅仅是辣，还很香，所以我们都会用很多，如果没有用普通的也可以啦，量自己把握。
三、出锅之前把香料辣皮子捞出来。
四、中途水不够就加点啦，开水就好，不碍事的。
五、因为不用老抽，所以酱油可以多多的倒。
六、除了土豆，还可以放点香菇平菇宽粉啥的。
新疆大盘鸡店里可以自己选择加什么的。