洋葱洗净、切条、水煮（按个人口味控制熟度），盛出备用。

超市里买来的鸡扒，已经用蒜蓉调料腌好了的。锅里加入少许油（鸡扒煎的过程中也会出油，所以不用加太多），鸡扒有皮一面向下，煎的时候可以用铲子按压。差不多1分钟左右就翻一次面。没有红肉就差不多可以出锅备用。

如果鸡扒比较厚，不容易煎熟，可以加水加盖焖3分钟。煮好的洋葱也可以加入一起焖，可以更入味。

鸡扒和洋葱都搞定装盘。

锅里应该还剩一些煎鸡扒的油或者焖剩下的汁水，加入料酒、盐、糖、淀粉等组成的调料做浇汁。把做好的汁淋在鸡扒和洋葱上。完成。