蘑菇滑肉片

蘑菇滑肉片的做法
2014-06-22 发自 心食神 浏览： 标签：家常菜

蘑菇滑肉片的简介：

蘑菇滑肉片

蘑菇滑肉片的用料：

白玉蘑菇150克
蟹味蘑菇150克
猪里脊肉100克
荷兰豆少许
盐3克
洋葱碎少许
白糖1克
水淀粉适量
食用油10克
生抽1/2汤匙
半个蛋清
白胡椒粉1克
料酒1汤匙

教您蘑菇滑肉片的家常做法，怎么做蘑菇滑肉片好吃

  1. 将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制

  2. 蘑菇、荷兰豆择洗干净

  3. 将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水

  4. 热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟

  5. 放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅

心食神小贴士：

一、肉片一定要切薄些哈！
二、滑肉片时不要时间太久，变色即可。

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