重辣泡椒凤爪
重辣泡椒凤爪的用料：
| 鸡爪 | 1斤 |
| 小米椒 | 半斤 |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 蒜瓣 | 7-8个 |
| 盐 | 5克 |
| 热开水 | 800ML |
| 柠檬片 | |
| 白酒 | 10ML |
| 鸡精 | 3克 |
教您重辣泡椒凤爪的家常做法，怎么做重辣泡椒凤爪好吃
鸡爪1斤洗干净切小去掉指甲，将鸡爪焯水（加点料酒加点姜片和葱结去腥气）煮上10-15分钟看个人喜好了
捞出晾凉（若加入冰水中激一下的话，口感会带脆嫩感）
小米椒半斤（重辣口味）不想太辣就少放点
大盆中加入适量花椒和大料，7-8个蒜瓣，5克盐，冲入800ML热开水，冷怯后将小米椒连汤汁倒入，加入6片柠檬片和10ML白酒，再加3克鸡精，搅拌匀
将晾凉的鸡爪子投入其中，搅拌均匀。盖上保鲜膜。送入冰箱冷藏2天，即可取出食用了
心食神小贴士：
一、小米椒的多少直接影响辣的重度，大家按自己的承受重度适当加减；
二、热开水一定要等完全冷怯后才可以加其他的东西，同
样的，鸡爪子也要等完全冷怯后再投入；
三、盐可以适当多放点，不然会很淡，最好泡上实足两天后再吃。
