肉丝什锦卤汤
肉丝什锦卤汤的用料：
| 里脊肉 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 海带 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 茴子白 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 素鸡 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 生姜末 | 适量 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 鲜红辣椒丁 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 山西老陈醋 | 适量 |
教您肉丝什锦卤汤的家常做法，怎么做肉丝什锦卤汤好吃
里脊肉切成丝，用少许的食盐、料酒、生粉抓匀腌制10分钟
锅内放油，放入3～5粒花椒，炸至出香味，放入肉丝炒至变色
放入葱花、生姜末、蒜蓉和鲜红辣椒丁，用铲子煸出香味
海带和黄花菜洗净，用冷清水泡发，海带切成丝，黄花菜去掉根部
卷心菜和胡萝卜洗净，切成丝
锅内放入胡萝卜丝、海带丝和黄花菜，用铲子翻炒均匀
往锅内加入适量的酱油
加入适量的食盐
倒入适量的清水，以没过食材表面
素鸡切成条状，加入锅中
大火煮至水开
放入卷心菜丝
粉条提前泡发煮熟，放入锅中。（PS我的粉条是提前煮熟的，我觉得这样做好的汤更清丽。如果是生粉条，可以把这一步放在第10步，先把粉条煮熟，再放素鸡和卷心菜)
大火煮开即可，也可以加入适量的葱花或香菜
