准备材料：五花肉一磅切成丁，香菇四五朵切丁，海米一小把泡好切丁，鸡蛋煮熟去壳。一小块姜切末，六七瓣蒜切碎

红葱头切片裹面粉，入油锅炸到金黄（也可以买现成的油葱酥，就省掉这步）

用炒锅加入葱姜末，煸炒肉丁至出油，加入香菇，两大勺油葱酥，海米和酱油，冰糖，略炒一下

倒入炖锅，放鸡蛋，加少量水到刚刚没过所有材料（如果不够咸，就加少量酱油）

.中小火炖一个小时