意大利打卤面
意大利打卤面的简介：
中西合璧意大利“打卤面”很想尝尝新买来的意大利面，但是没有买到意面酱,按捺不住，决定自己炒酱，当然用家中的橄榄油炒。这次买的是扁条的意面，煮出来看上去很像挂面。浇上炒的红红的酱汁，哈。。。食者说像西红柿打卤面。可是我这个原料都是西式的，于是起名：意大利“打卤面”.吃起来很亲切，却又那么的不同，无论是面的爽滑口感、橄榄油的清香、培根的浓香。。。总之两个字：好吃！
意大利打卤面的用料：
| 意面 | 扁条的百味来 |
| 西红柿 | |
| 洋葱 | |
| 培根 | |
| 橄榄油 | |
| 黑胡椒 | |
| 番茄酱 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 生抽少许 | |
| 香草碎 | 可选 |
教您意大利打卤面的家常做法，怎么做意大利打卤面好吃
锅烧热，加入橄榄油，油温6-7成时放入洋葱炒香
再加入去皮切成块的西红柿，炒出汁水
加入一小袋番茄酱，培根、黑胡椒、盐、糖、小许生抽，中火煮，只到收汁成酱
待酱放凉的时候可以煮面
意面很耐煮，大概要煮8-10分钟
煮好的面过下冷水，再拎去水份
浇上酱汁，撒少许香草碎即食
也可以在上面撒上马苏里拉奶酪，入烤箱，上火200度焗3-5分钟，待奶酪溶化稍有上色即可
心食神小贴士：
一、没有放番茄酱来代替番茄沙司，这个不容易出水份，炒的时候加些糖就好了。大家做PIZZA的时候也推荐使用这种番茄酱。二、煮面的时候中间淋入两次冷水少许，可以使面条熟的均匀。
