打卤面
打卤面的简介：
自小就对打卤面有着不同寻常的感情，小时候非常喜欢吃老妈做的西红柿打卤面，虽然老妈也做过很多次其它口味的打卤面，但是我只是爱吃那个西红柿的，那时候的西红柿是老妈在自己家的院子里面自己种的，真的，那个西红柿的味道是在市场上面买的西红柿所不能达到的！后来嫁人了，我老公不喜欢吃西红柿打卤面，我家老公相当的喜欢吃炸酱面，然后，我就开始改吃炸酱面了，而且咱炸酱的手艺是越来越好，可以说是回味悠长吧，每次吃完那个酱的时候嘴里面似乎还有那浓浓的酱香！该换换口味了吧，今天要做一个与众不同的打卤面，反正我们家的老王和老老王以前是从来没有吃过这种打卤面的了（哈哈，自己创新了）
打卤面的用料：
| 干面条 | 适量 |
| 蒜薹 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 咸菜丁 | 适量 |
| 猪肉丁 | 适量 |
| 香菇丁 | 适量 |
教您打卤面的家常做法，怎么做打卤面好吃
将黄花菜以及黑木耳用温水泡发，切成小丁，将蒜薹洗净也切成小丁，咸菜以及猪肉均切丁
将猪肉丁放少许淀粉上浆
将锅中放油，将葱姜末放入锅中爆香，放入猪肉丁快速翻炒，待肉丁变色时放入少许料酒以及酱油
依次放入木耳丁，黄花菜丁，香菇丁，蒜薹丁，咸菜丁
将各种材料在锅中翻炒一会，待材料炒透时放入适量的水（水可以稍稍多一点，但是不可太多，太多的话就成了煮菜了），用大火稍焖一会
待锅里的菜熟以后，放少许的盐（盐千万不可多放，因为有了咸菜在里面，一定要自己尝着放），味精，胡椒粉
用适量水淀粉勾欠，一定要有汤汁在里面，否则的话卤会太干，严重影响打卤面的口味
最后淋香油出锅即可
将做好的卤放到一边，闲言少叙，面的做法我就不详细介绍拉
