番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热

等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮。（不粘锅是在锅底温度上来以后才能达到最大不粘功效）

煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。（煮的时候时间可以尽量长点，等番茄的鲜味融入到汤汁里）

打卤的时候，这边面一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的

半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽