茄汁土豆丝
茄汁土豆丝的简介：
土豆的吃法很多，这道茄汁土豆丝用料和做法都很简单，土豆丝的口感加上番茄的酸甜，非常开胃，颜色也好看，小孩子爱挑食可以试试这道菜哦
茄汁土豆丝的用料：
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 红番茄 | 1个（喜欢茄汁可再加1个） |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
教您茄汁土豆丝的家常做法，怎么做茄汁土豆丝好吃
土豆切丝或刨丝，用清水漂净
番茄从顶端切十字刀口，放滚水中烫一烫去皮，去蒂，番茄肉切碎（可用盘子盛着切，汁水不要浪费）
热锅放少许油，倒入番茄碎，中火翻炒并用锅铲尽量压成泥，炒成稠汁状放少许盐起锅
锅洗净放油，倒入土豆丝翻炒，放少许盐，炒至半熟倒入炒好的番茄汁，如太干可以加少许热水（不要加多，和番茄炒鸡蛋一样，水多了茄汁的味道就冲淡了）
最后撒少许胡椒粉和鸡精，装盘撒上葱花就完成了
