土豆泥肉包子
土豆泥肉包子的简介：
这款包子是用冷藏法做面包时剩下的液种做的，的确很宣软，内馅有荤有素，深得宝贝们的喜爱。家有宝宝的朋友不妨试试做给孩子，说不定也会爱上它。
土豆泥肉包子的用料：
| 土豆 | 250克 |
| 猪瘦肉 | 100克 |
| 面粉 | 160克 |
| 水 | 适量 |
| 液种 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 白糖 | 适量 |
教您土豆泥肉包子的家常做法，怎么做土豆泥肉包子好吃
将面粉，液种，酵母，水，2克左右的白糖混合揉到光滑，室温发酵到1.5倍大
土豆一个去皮切成片置于锅中蒸熟，趁热用锅铲压成泥。
瘦肉剁碎加入料酒，盐，少许酱油，白糖，搅拌均匀，加入土豆泥，拌匀。待用
这次做得较小个，一共分成12等份。这是包好的样子。醒20分钟。
开大火蒸15分钟后，关火5分钟后再慢慢打开锅盖。因为皮较薄，所以没有“长”大多少。很软，放冷了还是这么软。
心食神小贴士：
1，液种的做法是100克水，0.5-1克酵母，100克面粉，室温1小时，然后放冰箱冷藏16小时以上备用。2，要蒸出的包子够宣软，面团一定要揉到较光滑。
