醋溜鱼片
醋溜鱼片的简介：
作为吃货，我居然很讨厌吃鱼，这个很不专业。只是鱼肉实在太腥了。美食高级黑的英国人，最擅长的就是用一堆更恶心的料放在鱼身上，烤出不仅鱼腥味还在，还要掺杂着香料的腥味的鱼肉料理。这以至于我很久都没有吃鱼。但是有时候超市那白生生的鱼肉真的很可爱啊。再说什么能比鱼肉更健康呢。所以就想起之前很爱吃的一间店的醋溜鱼片，英国的鱼碎，用剪刀剪成了鱼块。你要是刀功了得，还是鱼片好吃。
醋溜鱼片的用料：
| 鱼 | 一条 |
| 西兰花 | |
| 木耳 | |
| 青红小辣椒 | |
| 醋 | |
| 白胡椒 | |
| 盐 | |
| 蛋清 | |
| 淀粉 | |
| 料酒 |
教您醋溜鱼片的家常做法，怎么做醋溜鱼片好吃
如果你买一整条鱼，请找人或自己把它收拾干净剔骨，只剩下两片鱼身。然后切片（留鱼皮不容易散）
用料酒，盐，白胡椒把鱼片拌匀后，加蛋清裹住鱼片，加淀粉包浆（也就是把淀粉裹住鱼片again）。腌制二十分钟以上（放冰箱里最好，包浆紧实）
木耳泡发，切成小朵，西兰花切成你喜欢吃的大小。辣椒切段。
开火，放油。转动锅让油均匀锅底这样不容易粘锅。油中热，放鱼片滑炒至熟，盛出来。
再放少许油，油热后，放木耳西兰花翻炒一分钟，放辣椒和盐，放鱼片，放白胡椒和香醋，翻炒两分钟。
可以放点水或勾点薄芡粉。这样可以拌饭吃。
心食神小贴士：
鱼的话可以选草鱼鲤鱼啥的，真的不爱吃鱼，不太有研究。英国的话就买收拾好的，seabass或者seabreamslice加辣椒很必要，酸酸辣辣的最好吃了。反倒你要是不喜欢醋，可以不放，多放些白胡椒也行。
