炒墨鱼

炒墨鱼的做法
2014-06-17 发自 心食神 浏览: 标签:

炒墨鱼的简介:

墨鱼如果是刚从海里捕捉上来活的,最好吃的烹饪方法是清水加些姜煮一下就吃,特别爽脆,这次这道菜因为我本身怕腥味,除了下足姜蒜去腥,加上蒜苗拌炒,味道很好。

炒墨鱼的用料:

新鲜墨鱼500克
蒜苗200克
一小块
大蒜3瓣
少许
鸡精少许

教您炒墨鱼的家常做法,怎么做炒墨鱼好吃

  1. 墨鱼去除脊骨和内脏后洗净,剖开,用刀在肉片上划出格花,再切段。

    炒墨鱼的做法 步骤1
  2. 蒜苗洗净切段。

    炒墨鱼的做法 步骤2
  3. 清水加入蒜片姜片,少许盐,煮开后,倒入墨鱼,水滚后起锅,滤干水。

    炒墨鱼的做法 步骤3
  4. 倒入花生油,热锅后加入大蒜爆香,加入滤好水的墨鱼和蒜苗,翻炒,加入盐和鸡精,蒜苗熟透起锅盛盘。

    炒墨鱼的做法 步骤4
  5. 装盘后,颜色好看,味道鲜美。

    炒墨鱼的做法 步骤5

心食神小贴士:

用芥末酱油来醮着吃更美味

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