牛肉炒青蒜

牛肉炒青蒜的做法
2014-06-17 发自 心食神 浏览： 标签：

牛肉炒青蒜的用料：

牛肉适量
青蒜适量
自制辣椒适量
姜适量
生抽，蚝油，白糖。适量
嫩肉粉适量
盐。味精。适量
花生油适量

教您牛肉炒青蒜的家常做法，怎么做牛肉炒青蒜好吃

  1. 牛肉洗净，控干水，切片。放生抽，嫩肉粉，料酒，生粉抓匀。拌入花生油淹10分钟。

  2. 青蒜洗净切片，姜切丝。

  3. 碗内放蚝油，白糖（不到1克）料酒调一碗汁。

  4. 锅置火上，放油，油温4成热时放蒜，少量的盐，炒至断生盛出待用。

  5. 锅内放油烧热，油温7成热时放牛肉，姜，炒至变色，入自制辣椒，倒入碗汁，放味精，青蒜炒匀即可。

心食神小贴士：

自制辣椒---由立秋后的红辣椒切片，放盐，冰糖，白酒淹制的辣椒，我们称沓辣椒。

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