鸭肝炒青椒

鸭肝炒青椒的做法
2014-06-17 发自 心食神 浏览: 标签:

鸭肝炒青椒的用料:

鸭肝(腊制)适量
青红辣椒适量
青蒜适量
姜,水淀粉。适量
糖,蚝油,米酒适量
适量
适量

教您鸭肝炒青椒的家常做法,怎么做鸭肝炒青椒好吃

  1. 青红辣椒,姜,洗净切片,蒜洗净切段。

    鸭肝炒青椒的做法 步骤1
  2. 鸭肝用50度的热水洗净控干水盛碗内,放姜,糖,米酒,蒸10分钟。晾凉切片。蒸鸭肝的汤留着待用。

    鸭肝炒青椒的做法 步骤2
  3. 锅置火上放油,鸭肝稍稍煸炒,扒一边,放青红辣椒,放盐炒至断生,放青蒜,蚝油,倒入蒸鸭肝的汤。用水淀粉勾芡,炒匀即可。

心食神小贴士:

腊制鸭肝,在赣南各大菜市场,和板鸭厂都有卖,腊鸭肝有盐,盐少放些。

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