泰式虾酱炒空心菜的简介：

今年春节后，朋友从国外回来，我们去了一家上过电视，很有名的泰国餐馆去吃饭。朋友要点一到三巴酱炒芥蓝，服务员说没有三巴酱了，我们只好作罢。前几日带刘大宝去看儿童话剧，剧场就在那家泰国餐馆附近，于是我们两个就去小资了一下。这次我点了三巴酱炒芥蓝，一尝，哎呦喂，怎么就是个甜辣虾酱的味道啊！不过味道真是很好啊！回家就自己模仿着做了一次，没买到芥蓝，就用的空心菜，因为菜单上也有三巴酱炒空心菜来着。为了让小朋友吃上两口，特意没炒辣，味道真是不错的。不过和真正的三巴酱还是有区别的。所以，我就叫泰式虾酱炒空心菜吧！

泰式虾酱炒空心菜的用料：

空心菜	半斤
大蒜	三头
海虾酱	两勺
泰式甜辣酱	一勺
鱼露	一小勺
花生油	适量

教您泰式虾酱炒空心菜的家常做法，怎么做泰式虾酱炒空心菜好吃

心食神小贴士：

这是一道不添加水的炒蔬菜，所以，开始时，一定要把花生油倒足。几种酱料都是有很浓的味道的，所以根本不需要再添加其他的调料了。如果炒至过程中觉得很干，就再添点油。
空心菜可以换成芥蓝，味道更好。另外空心菜的叶子很难嚼，如果只保留茎部，应该口感更好。