空心菜爆豆鼓
![空心菜爆豆鼓的做法](/uploads/allimg/140615/653564da9ee311e38844b8ca3aeed2d7.jpg)
空心菜爆豆鼓的简介:
夏日的时令蔬菜,清热解毒,通便防癌之效。也是多多益善的青菜哦。
空心菜爆豆鼓的用料:
空心菜梗 | 300g |
剁椒 | 20g |
豆鼓 | 一大勺 |
青椒 | 3个 |
杨葱 | 1/3个 |
蒜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
醋 | 适量 |
白糖 | 少许 |
耗油 | 适量 |
香油 | 适量 |
教您空心菜爆豆鼓的家常做法,怎么做空心菜爆豆鼓好吃
空心菜的叶子剔除,留梗茎,切成小段、蒜成末、青椒切小圈、杨葱切小圈
起锅,热油,中火爆香蒜末、杨葱、青椒,香味一散出马上加入空心菜梗,旺火爆炒
炒至断生,撒入豆鼓,加入耗油、一勺白糖、少许生抽、盐提味
继续翻炒几下,转中小火,颠炒均匀,关火
加入香油和香醋,虚火拌匀即可
心食神小贴士:
爱吃空心菜,叶用猪油捞着吃,翠绿得鲜光发亮,梗也不能丢,蒜末和豆鼓,像魔幻师般让这本该弃儿的命重闪光耀。注意,醋要最后虚火淋入,香气才不容易挥发。