腐乳鸡蛋炒空心菜
![腐乳鸡蛋炒空心菜的做法](/uploads/allimg/140615/c17e0d209f3611e38844b8ca3aeed2d7.jpg)
腐乳鸡蛋炒空心菜的简介:
因为上班的原因,经常去深圳,我发现这个季节,深圳市场上的空心菜好多啊!而在北方,很少有人吃空心菜。尤其是叶子不好吃。不过这次买菜时,看到空心菜好新鲜,买上一大把。以前炒南方蔬菜就是蒜蓉,这次想着换个样。本来想用腐乳炒鸡蛋,然后和空心菜一起炒。后来想想,干脆直接用腐乳当酱汁好了。闻到居然很不错啊!
腐乳鸡蛋炒空心菜的用料:
空心菜 | 半斤 |
鸡蛋 | 两个 |
白腐乳 | 两块 |
大蒜 | 三头 |
盐 | |
鸡精 | |
糖 | |
香油 | |
花生油 |
教您腐乳鸡蛋炒空心菜的家常做法,怎么做腐乳鸡蛋炒空心菜好吃
空心菜洗净,切6厘米左右的寸段备用
鸡蛋打散,锅中加油烧热,将蛋液倒入,摊成蛋饼。取出蛋饼稍放凉,切成丝备用
大蒜去皮拍碎备用
两块儿腐乳加一勺腐乳汁,用勺子压碎备用
锅中烧油,油热后加入大蒜爆香,再放入空心菜翻炒
空心菜炒软后,加入蛋丝,再加入腐乳汁翻炒
锅中添水,到空心菜的一半位置,稍微煮半分钟,加入水淀粉勾芡汁。撒盐,鸡精,香油即可。