豆角洗净，去丝后，纵切成细丝。

五花肉切薄片。

西红柿切小块。

姜末，葱丝，碎蒜。

适量油烧热，可放少许花椒，炸出香味后捞出。放五花肉，煸炒至表面变金黄色，稍硬。

放姜末、碎蒜，炒香。加八角粉适量，胡椒粉适量，加料酒少许，煸炒，加酱油少许，盐少许，煸炒至肉熟且变色。

加豆角丝，加西红柿块，葱丝，一起翻炒至西红柿出汁，盖锅盖，焖至豆角熟。加少许盐、鸡精，如果想颜色更红，可加适量番茄酱或老抽上色，出锅。