家常快易省油豆角烧茄子
家常快易省油豆角烧茄子的简介：
茄子和豆角都是难熟且废油的素菜，但是偏偏难舍口。少油容易变色，多油不健康，于是问了闺蜜的妈妈一些窍门，做出了省油易烧熟的豆角烧茄子。
家常快易省油豆角烧茄子的用料：
| 茄子 | 适量 |
| 豆角 | 适量 |
| 红椒 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
教您家常快易省油豆角烧茄子的家常做法，怎么做家常快易省油豆角烧茄子好吃
茄子和豆角洗净后切段备用。蒜切蒜蓉。红椒切段。
豆角先放入微波炉高火叮三分钟，然后不取出，再同放入茄子高火叮四分钟。
炒锅热油，煸炒蒜蓉出香，再放入叮好的茄子和豆角煸炒。
一两分钟后茄子豆角变软快熟了，就放入酱油加少许水继续煸炒，再放入红椒，最后加盐和味精。
心食神小贴士：
一、豆角不易叮出水分，所以要先放入微波炉里叮三分钟左右，再放入茄子一同叮，总而言之豆角前后一共叮了七分钟左右，而茄子只需叮四分钟。二、红椒在放完酱油后放入一同煸炒，不容易串色。
三、炒制这道菜的油只需和平时炒制少油菜一样。
