炖牛肉的话牛腱最好——肉放水里泡出血水，洗净，切成小块（板栗大小），滚水里烫出血水，捞起沥干

土豆切大块，放水里浸泡，这样可以除去淀粉不易变色

锅里放油，油热之后下姜片爆香，放牛肉块翻炒一会儿，放3勺生抽1勺料酒和五香粉，大火炒2分钟

将土豆捞起，和牛肉一起放入电饭锅内，放入八角桂皮香叶和蒜瓣，加水至没过土豆，按下煮饭键

如果电饭煲比较低能只有煮饭和保温两个键的话，那么半个小时左右就可以去戳戳土豆看是否软绵了。基本1个小时不到就可以做好。

加盐，少量糖，出锅，撒上葱花。