牛肉切块，过沸水后捞出控水，土豆、西红柿切块，洋葱整个切小丁，新鲜大蒜一头，拍碎

热锅放大勺油，洋葱、蒜爆锅。炒出香味后，放一点味极鲜

炒牛肉。大概两分钟后加入西红柿块大火炒，再过两分钟后加入土豆块翻炒

材料在锅中混合均匀后，加入啤酒一罐，花椒粉、胡椒粉、白糖适量，少量水，以完全没过牛肉稍多一点为准，大火炖半个小时

待水份少至一半时改小火，再炖二十分钟左右，还有部分汤汁的时候，加入三大勺番茄酱，小火炖，收汁，加盐。